HONDA VTX VT (Fury) CLUB

Ocean писал(а):Не то, что кофеман, но пью каждое утро на завтрак. Днём очень редко, только, если в дороге и надо взбодриться. После 17-19 часов, вообще не пью, потом точно спать не буду.

Все индивидуально. Я после 18-00 не пью, а итальянцы ху...рят на ночь и все им нипочем.

Телеврач доктор Мясников ))), вообще говорит, что 4-5 чашек в день вполне нормально и без последствий.

Я бы остановился на 1-3. Сам дня не могу без кофе. Благо, тут кафе на каждом углу и остается выбрать только лучшее из них.

Ocean писал(а):Доверяйте только своим ощущениям!
Кстати, после Италии, иногда с удовольствием делаю капучино.

Это худшая комбинация для желудка. Лучше пить кофе без ничего. Я сахар уже давно не добавляю.

Где бы взять или заказать в мск вьетнамский Лювак?

Ясно дело где - во Вьетнаме. К слову, и не такой уж он обалденный. Просто не обычный. Вьетконговцы в одном месте у нас его готовят. Сахара сыпят три дозы. Гады!

Лавацца - худший из хорошего. А это уже не мало. )))

На счёт Лювака, может и есть доля маркетинга, но вкус разительно отличается, а потом дело не только в тщательном отборе зёрен природным путем, ведь эта белка переваривает только внешний слой, само зерно её организму не нужно, а ещё и в ферментации в кишечнике травоядного

Kuzmi4 писал(а):На счёт Лювака, может и есть доля маркетинга, но вкус разительно отличается, а потом дело не только в тщательном отборе зёрен природным путем, ведь эта белка переваривает только внешний слой, само зерно её организму не нужно, а ещё и в ферментации в кишечнике травоядного

Не белка, но что-то типа хорька.

Я на Miscela d'Oro подсел. Отличный кофе.

Пальмовые кошки они

У коллеги по работе лежит кофе, только не через эту "белку-кошку-хорька" пропущенный, а через слона......2 года не решается попробовать ))))

Kuzmi4 писал(а):На счёт Лювака, ..... ведь эта белка переваривает только внешний слой, само зерно её организму не нужно, а ещё и в ферментации в кишечнике травоядного

Похоже, тот , кто первый придумал этот рецепт кофе был очень жадным человеком.

Кстати, советую попробывать зелёный кофе. Сырой. Самому пожарить , можно, просто на сковородке, помолоть и сварить.
Мне, братишка, как то по-случаю достал 25 кг мешок. Я несколько лет кайф ловил. Ароматный, очень "долбучий". В сыром виде хранится может очень долго.

Он мне выдвигал теорию, что весь обжаренный кофе, который продаётся, подвергается частичной вытяжке кофеина.
Не знаю, так , или нет, но тот зелёный кофе, самостоятельно обжаренный, был великолепен.

Не знаю, так , или нет, но тот зелёный кофе, самостоятельно обжаренный, был великолепен.

Впервые в жизни сталкиваюсь с домашней обжаркой. Ну, ты силен, дружище! Какие еще в тебе умения хранятся???

caballero писал(а):....
Впервые в жизни сталкиваюсь с домашней обжаркой. ....

Пытливый склад ума всю жизнь не даёт мне покоя

Дожаривать не особенно вкусный кофе меня научил в Питере ещё в 80-х годах очень хозяйственный дружбан Саша Абутин. Он был , по-моему из Екатеринбурга...Не помню уже.
Кстати, на пачках, частенько указывают степень обжарки. Всегда выбираю максимальную. Даёт горьковатый вкус.
(Я всё время имею в виду кофе в зёрнах!)

Ничего сложного нет. Жаришь, как семечки на сковороде, непрерывно помешивая, он становится всё темнее.
Кстати, если сильно разогреть кофе, поднести спичку, начинают гореть эфирные масла. Горят, как спирт.

Пытливый склад ума всю жизнь не даёт мне покоя

Попроси "склад ума" быстро заработать лям зелени. Купишь две виллы на Терерифе. Одну будешь сдавать, во второй жить припеваючи. А я буду к тебе раз в год на кофе летать. )))

Природная лень берет верх. Я лучше в кафе попью хорошего кофе. Такой дома не сделашь. Приличная кофемашина для кафе думаю от 10Кевро стоит.

Последние года 3 пью кофе, привезенный из Армении, обычно смешиваю 2 сорта - арабику и второй))) Названия не знаю, т.к. по армянски читать не умею, на вид крупные зерна средней прожарки,но вкус... у нас такого точно не купить. И цена кстати, 2200-2600 драм за кг, это где-то 290-350 рублей. Готовлю по классическому рецепту - в турке с добавлением корицы, перемалываю перед приготовлением.

Минутка юмора) Спижено с форумов.
Все совпадения случайны, никого не хочу обидеть...

А еще бывает - зашел в гости, а тебе 'Чай, кофе?'
Ты, такой, взглядом по кухне - швырк!

А там пять турок, три кофеварки электрические, два френчпресса, пять гейзерных кофеварок, четыре кофемолки и штук десять банок, на которых написано 'Кофе'.
Казалось бы достаточно сказать 'Чай', чтобы тебя прокляли во веки веков.
Но ты говоришь - Кофе!
И тогда на лице хозяина живой интерес - А какой ты любишь?
А ты, разумеется, не лох и говоришь - нуу, допустим, в турке хочу.
И тогда человек загорается весь - а я вот щас 60 на 40 арабики и робусты. Обжарю на специальной сковородке из бразилии, вот этой вот кофемолкой вручную вот щас вот, давай зернышко кардамона, немного черного перца, а еще надо вот как.
В общем, минут на 40 всякого шаманства. Наконец, перед тобой вырастает чашечка колдовства. И тогда наступает твой звёздный час и ты говоришь :
- А можно чашку побольше, а еще молока и сахара?

Вот. Теперь ты точно проклят.

(С) Фрумыч Фрум

TY3 писал(а):...
А там пять турок, три кофеварки электрические, два френчпресса, пять ...

Жизненно! )))
Чё , греха таить, кто родом из Совестского Союза, в курсе, что культура кофепития у нас была никакая. Кипяток и банка растворимого.
У меня по-молодости подружка появилась, мама и родственники из Греции. Тогда я впервые познал как варить кофе в турке...

Пришёл дружбан ко мне в гости. Простой парень, спортом вместе занимались. Папа -водитель троллейбуса, мама - воспитатель в детском садике...
Я ему -"Валера, кофе?", он -давай! Наварил в турке покрепче. Он выпил, гуща на дне. Он чашку качает - "а кипяток остался? Долей мне полчашки, тут ещё много кофе осталось!" .

Чё там понты колотить! Вышли мы все из народа! (С)
Френч, турки, робуста....
Отхлебнув кофе, вспомни молодость и улыбнись!

Так поделись секретом, как кофе в турке варить?
А то у меня она валяется без дела)

TY3 писал(а):...как кофе в турке варить?
...

Так, проще некуда. Засыпаешь из расчёта на одну чашку две чайных ложки с горкой свежепомолотого кофе .
Я варю с сахаром. Две ложки на чашку. Перемешиваю в турке кофе с сахаром всухую.
Доливаю холодной воды. На медленном огне помешиваю сначала, потом уже не мешаю. Появляется сверху пенка.
Когда кофе "поднимается" , как молоко, кто кипятил знает, выключаешь.

Ни в коем случае нельзя давать "провернуться", тем более кипеть! Как только начал "подниматься" - выключаешь.

Если времени мало, можно заливать и кипятком,а потом "довести" на огне. Но мне так меньше нравится...

Ocean писал(а):Если времени мало, можно заливать и кипятком,а потом "довести" на огне. Но мне так меньше нравится...

У меня такой вариант "экспрессо " перед работой