HONDA VTX VT (Fury) CLUB

Просили меня рассказать, как делал сухарики чесночные, так выполняю просьбу.
Ингредиенты
Хлеб свежий - одна буханка
Масло сливочное - 1 пачка 250 гр
Соль (чем крупнее помол, тем вкуснее) - по вкусу
Чеснок (не молодой, а созревший) - по вкусу
Приготовление
Вообще-то, сухарики у меня идут как закуска к ряду блюд, о которых я планирую рассказать немного погодя, но и как отдельное блюдо они очень в тему бывают к различным пикничкам и вылазкам.
Значит первое - хлеб должен быть свежим. По сорту я не подскажу, тут уж только методом проб и ошибок, но заметил, что у нас из местных наиболее подходит круглый хлеб, такой, похожий на шляпку от гриба. Хлеб нарезается столбиками примерно 1см х 1см... ломтики кладутся на противень в духовку и греются при температуре примерно 140 градусов... температура тут не особенно важна, ваша задача - "выпарить" влагу, не засушив сухарики до конца... дело это не хитрое, но требующее присутствия и постоянной проверки, а также перелопачивания (перемешивания) ломтиков... они должны перестать быть влажными, но остаться мягкими... мне могут возразить, что можно использовать не очень свежий, подсушенный хлеб... можно, но уже не так вкусно получается, пробовал... не бойтесь немного пересушить или недосушить хлеб... это не критично, поверьте, они никогда и ни в каком состоянии не уходят в мусор)))) итак, вы видите ,что они готовы... достаете противень из комфорки и если вы заранее это не сделали, то делаете сейчас - ставите на комфорку сковороду побольше, кладете туда пачку масла (упаковку лучше снять, невкусная она), и натираете быстренько несколько зубчиков чеснока на мелкой терке... когда масло растает, высыпаете туда свои сухари... обильно солите... смотрите, я не зря написал, что на буханку хлеба надо пачку масла, если масла будет мало, сухарики не будут такими вкусными... постоянно перемешивая добиваетесь состояния, которое я называю - минутная готовность... делаете огонь потише и засыпаете натертый чеснок... вот тут важно этот чеснок не сжечь, иначе будет неприятный запах... не переставая мешайте, буквально 20-30 секунд и снимаете с огня... высыпаете на бумагу или полотенце и даете немного остыть... после этого я их пробую, еще солю, если необходимо и все... только не накрывайте их крышкой или пакетом, а то они станут "влажными"...
теперь вы получили очень вкусные и что немаловажно, мягкие, но хрустящие сухарики, которые будут таять во рту у вас и ваших друзей.
Приятного аппетита! Будьте здоровы! ))))

ВВладимир писал(а): достаете противень из комфорки

Рецепт очень похож на приготовление салата "Цезарь" я именно так сухари в него делаю, одна поправочка как кулинар кулинару из духовки достаем противень

-BULLET- писал(а):

ВВладимир писал(а): достаете противень из комфорки

Рецепт очень похож на приготовление салата "Цезарь" я именно так сухари в него делаю, одна поправочка как кулинар кулинару из духовки достаем противень

точно))))) теперь уж пусть так будет)))))

Супер!!! Спасибо Володь, этого рецепта очень ждал. Пока ждал испортил пару буханок хлеба .

kabanera писал(а):Супер!!! Спасибо Володь, этого рецепта очень ждал. Пока ждал испортил пару буханок хлеба .

приезжай, испортим еще парочку))))

пошел за буханкой свежего хлеба, пробовать буду

Еще знать бы где свежий надыбать.

kabanera писал(а):Еще знать бы где свежий надыбать.

нееее... ну это не критично, что типа он прям из печи... просто я имел в виду, что бы он не черствый был, а то совсем засохнет, а грызть такие засохшие сухари не комильфо...

щас еще вспомнил... бывает хлеб продают в пленке запечатанный... такой тоже не лучший вариант, он всю влагу внутри держит... сложно будет с таким

Володь, так вкусно пишешь...а еще вкуснее готовишь! )))))) ВСЕ ОЦЕНИЛИ ЭТО ПО ДОСТОИНСТВУ НА ВСТРЕЧЕ 21 числа! )))))))) предлагаю вообще создать темку с ТВОИМИ рецептами вкуснях всяких! )))))) думаю народ будет только ЗА!

Kirja писал(а):Володь, так вкусно пишешь...а еще вкуснее готовишь! )))))) ВСЕ ОЦЕНИЛИ ЭТО ПО ДОСТОИНСТВУ НА ВСТРЕЧЕ 21 числа! )))))))) предлагаю вообще создать темку с ТВОИМИ рецептами вкуснях всяких! )))))) думаю народ будет только ЗА!

Согласен, готовить не умею, но читать вкусно))

Kirja писал(а):Володь, так вкусно пишешь...а еще вкуснее готовишь! )))))) ВСЕ ОЦЕНИЛИ ЭТО ПО ДОСТОИНСТВУ НА ВСТРЕЧЕ 21 числа! )))))))) предлагаю вообще создать темку с ТВОИМИ рецептами вкуснях всяких! )))))) думаю народ будет только ЗА!

Спасибо большое конечно, за столь добрую оценку, и конечно если будет интересно, напишу, у меня много в закромах чего есть, но мне кажется, что гораздо вкуснее это пробовать, а не читать)))))))))) так что вэлкам

Ещё чуть-чуть поработаю - на мотоцикл и домой, сухарики готовить!
Спасибо, Володя! Ну как же ты вкусно написал!

Medwed писал(а):Ещё чуть-чуть поработаю - на мотоцикл и домой, сухарики готовить!
Спасибо, Володя! Ну как же ты вкусно написал!

Я тебя вчера только вспоминал добрым словом)))) рыбку кушал... я экономлю))))
Знаю, что желание есть, байкеры в основе своей, народ на подъем легкий, а будет возможность, так садись и приезжай в гости))))
хоть на первые майские, хоть на вторые, а хоть и в любой другой день... буду рад встрече

Спасибо, дружище! Думаю скоро увидимся.

Medwed писал(а):Спасибо, дружище! Думаю скоро увидимся.

конечно, а то Лена меня ругает, типа - не так ты рыбу разделываешь, как Володя учил

kabanera писал(а):Еще знать бы где свежий надыбать.

Ну вы блин даете Москвичи))) А какже АШАН ? Я там хлеб покупал из пекарни прям там готовят вкусный....

-BULLET- писал(а):

kabanera писал(а):Еще знать бы где свежий надыбать.

Ну вы блин даете Москвичи))) А какже АШАН ? Я там хлеб покупал из пекарни прям там готовят вкусный....

Да им до АШАНа в пробках пердолить несколько часов... ))))))) столица мля...

ВВладимир писал(а):

-BULLET- писал(а):

kabanera писал(а):Еще знать бы где свежий надыбать.

Ну вы блин даете Москвичи))) А какже АШАН ? Я там хлеб покупал из пекарни прям там готовят вкусный....

Да им до АШАНа в пробках пердолить несколько часов... ))))))) столица мля...

А на метро западло)))) реально че вам так метро не нравиться???

-BULLET- писал(а):А на метро западло)))) реально че вам так метро не нравиться???

метро в час пик - это жесть))))